비타민 B6 - 피리독신(21)
1. 비타민 B6(Pyridoxine) 비타민 B6는 1934년에 처음 보고되었고, 수용성 비타민이나 신경 독성으로 상한선이 정해져 있습니다. 필수 생화학 반응에 관여하는 3870개의 효소 중 112개의 효소의 작용에 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 특히 아미노산 대사에 아주 중요합니다. 우리 몸에 아미노산 대사에 장애가 일어나면 우리 몸은 제대로 기능을 못 하게 됩니다. 비타민 B6의 체내 활성형은 P5P(Pyridoxal-5-phosphate) 혹은 PLP이고, 유도체의 형태는 피리독살(PL, Pyridoxal), 피리독신(PN, Pyridoxine), 피리독사민(PM, Pyridoxamine) 등 세 가지인데 이중 피리독살이 가장 중요합니다. 비타민 B6 유도체들이 체내에서 활성형으로 바뀌는데는 ..
비타민 B5 - 판토텐산(20)
1. 비타민 B5(판토텐산) 비타민 B5는 판토텐산이라고도 합니다. 판토텐산은 그리스어로 "from eyerywhere(어디든 있다)"에서 유래된 용어입니다. 판토텐산은 1931년에 처음으로 발견되고, 1933년에 구조가 밝혀졌으며, 1940년에 합성에 성공하였습니다. 1947년 Coenzyme A(CoA)가 B5의 생리적 활성형임이 밝혀졌습니다. 판토텐산은 모든 음식 속에 충분하여 B5, CoA의 결핍은 거의 없습니다. 비타민 B5의 충분 섭취량은 다음 표와 같습니다. 비타민 B5(판토텐산)의 기능은 탄수화물과 지방산의 에너지 생산에 중요합니다. 그리고 아세틸콜린을 합성하고 지방산, 스핑코지질, 스테로이드 호르몬, 비타민 D, 포르피린 합성 기능이 있습니다. 비타민 B5(판토텐산)의 생리학적 측면 비타..
비타민 B2 - 리보플라빈(19)
1. 비타민 B2(리보플라빈) 비타민 B2는 리보플라빈(Riboflavin)이라고도 합니다. 리보플라빈은 1870년 대 유청 단백질에서 처음으로 분리되었습니다. 과당이 환원된 '리보오스'와 라틴어로 '노란색'을 뜻하는 플라빈이 합쳐져서 리보플라빈이라는 이름이 붙여졌습니다. 종합 비타민제 및 비타민 B 군을 복용 후 소변이 노랗게 나오는 것이 바로 리보플라빈 때문입니다. 리보플라빈은 거의 저장이 되지 않고 소변으로 배출됩니다. 칼슘은 리보플라빈을 킬레이팅하기 때문에 함께 복용하지 않습니다. 리보플라빈 결핍을 일으키는 인자로는 술, 담배, 재산제, 페니실린, 피임약, theophylline, chlorpromazine, barbiturate, streptomycin, probenecid 등이 있습니다. 리보..
비타민 B3 - 나이아신, Niacin(18)
1. 비타민 B3 비타민 B3는 나이아신(=니코틴산, nicotinic acid)과, 나이아신(니코틴산)의 대사물 나이아신아미드(=니코틴산아미드, nicotinamide)를 총칭하는 말입니다. 비타민 B3는 체내에서 NAD, NADP 활성형으로 전환되어 작용을 합니다. 비타민 B3는 체내에서 (트립토판으로부터) 합성되기 때문에 엄밀히 말해서 비타민이 아닙니다. 나이아신은 모든 음식 속에 충분히 들어있는데 그중 효모, 육류, 가금류, 생선, 콩류, 씨앗류, 우유, 녹색 잎채소, 커피, 차, 간, 닭 가슴살에 많습니다. 옥수수는 나이아신의 이용률을 방해합니다. 비타민 B3 권장량(2020, 보건복지부)은 아래 그림과 같습니다. 2. 나이아신 나이아신과 나이아신아미드의 체내 작용은 거의 비슷하나 콜레스테롤, ..