비타민 K2 - 암 유전자 스위치 끄기

출처 구글 낫또 - 비타민 K2의 주요 공급원

1. 비타민 K2의 발견

1930년대 초 덴마크의 헨릭 댐이 비타민 K2를 처음으로 발견하였습니다. 10년 후 미국 에드워드 도이시가 비타민K를 분리하는 데 성공하고 구조도 알아내게 되었습니다. 1943년 '응고 영양소'로 알려진 비타민K를 발견한 공로로 댐과 도이시는 노벨 생리의학상을 공동 수상하였습니다. 당시 이들은 비타민K가 K1과 K2 두 가지 형태로 존재한다는 사실은 알았으나 단순히 구조적 변형으로만 알았지 다른 특성들을 가지고 있는 형태임은 알지 못하였습니다. 1975년 하버드 의과대학은 치아와 뼈에 칼슘을 침착하는 비타민K- 의존성 단백질인 오스테오칼신을 발견했습니다. 2007년에야 드디어 비타민 K1과 K2는 서로 다른 특성을 가지고 있으며, 비타민 K2가 동맥경화증, 심장병, 골다공증, 암, 치아우식증, 기타 심각한 질환들과 연관되어 있음을 밝혀냈습니다. 비타민 K2의 놀라운 건강상 이점에 관한 연구는 지금도 연구 중에 있습니다.

 

2. 비타민 K1과 K2의 차이점

비타민 K1(필로퀴논, Phylloquinone)은 다른 말로 필로퀴논(Phylloquinone)라고도 합니다. 여기서 "필(phyll)"은 그리스어로 "잎"에서 유래되었습니다. 필로퀴논은 광합성을 하는 모든 녹색 식물에 존재합니다. 녹색을 띠는 식물의 엽록소에 필로퀴논이 있기 때문입니다. 인간에서 코엔자임큐텐이 미토콘드리아 내막에서 전자를 이동시킴으로써 에너지를 만드는 것처럼 필로퀴논도 엽록체에 존재하면서 에너지를 만드는 데 중요한 역할을 가지고 있습니다. 필로퀴논과 코엔자임큐텐의 유비퀴논의 구조도 비슷합니다. 비타민 K1은 녹색 채소로부터 섭취할 수 있고, 주요 기능은 혈액 응고입니다. 혈액 내 응고 인자들을 활성화시켜 혈액이 응고되도록 합니다. 비타민 K1이 결핍되면 출혈이 발생합니다. 비타민 K1의 결핍은 드물고, 만약 결핍되면 출혈로 임상증상이 나오기 때문에 결핍을 걱정하지 않아도 무방합니다.

비타민 K2

비타민 K2(메나퀴논, Menaquinone)는 다른 말로 메나퀴논(Menaquinnone)이라고도 합니다. 메나퀴논은 혈액응고와는 전혀 관련이 없습니다. 메나퀴논은 칼슘을 뼈와 치아로 운반해 주는 '오스테오칼신' 단백질을 활성화시키고, 동맥 등의 연조직에서 칼슘을 빼내는 'MGP' 단백질을 활성화합니다. 비타민 K2의 기능은 골다공증, 심장질환, 암 및 기타 질환, 치아우식증을 예방하는 것입니다. 메나퀴논은 음식을 먹거나 장내 미생물이 합성하는 두 경로로 얻습니다. 장내 미생물이 식물로부터 생산된 비타민 K1을 비타민 K2로 전환시켜줍니다. 장내 미생물이 합성하는 비타민 K2는 아주 소량이므로 음식을 통해서 따로 섭취를 해줘야 결핍을 막을 수 있습니다. 비타민 K1에서 K2로의 전환은 동물의 종마다 다릅니다. 염소와 소 같은 반추동물이나 다른 초식동물은 전환이 쉽게 일어나나 인간은 해당되지 않습니다. 인간은 비타민 K2를 함유한 동물의 지방의 형태로 비타민 K2를 섭취하게 됩니다.

 

3. 비타민 K2의 암 치료에서 기전

모든 암 환자는 비타민 K2를 음식이나 보충제의 형태로 반드시 복용해야 합니다. 그 이유는 첫째, 비타민 K2가 암 유전자로 알려진 MYC 유전자의 스위치를 끄기 때문입니다. 둘째, 비타민 K2는 암 세포 주기를 정지시켜 암세포의 세포사멸, 자가포식, 세포분화를 촉진시킵니다. 셋째, 비타민 K2는 비타민 C와 함께 항산화제 역할을 하면서, 미토콘드리아 전자 전달계 Complex 2, 3의 기능이 떨어진 단계를 넘어서 미토콘드리아의 산화적 인산화를 회복시키는 기전으로 암의 대사를 방해합니다. Redox Biol. 2018 : 16:352

 

모든 암에서 발현되는 Myc 유전자의 발암 기전

Myc 유전자는 거의 모든 암에서 발현되는 암 유발 유전자입니다. 암세포에서 발현된 MYC 유전자의 기능은 1) 암세포가 면역세포로부터 공격을 받지 못하도록 면역 회피를 일으킵니다. 2) 암세포가 죽지 않고 영생하도록 세포사멸 과정을 저해합니다. 3) 영양을 보급받고 다른 조직으로 전이하기 위하여 새로운 혈관을 만들어 냅니다. 4) 외부에서 세포증식의 신호가 오지 않더라 스스로 증식하는 방법을 만듭니다. 5) 빠르게 에너지를 얻고 빠른 성장을 위해 에너지 대사를 재프로그래밍합니다.

4. 곡물로 사육한 가축의 고기에는 비타민 K2가 부족합니다.

1920년 대 초 비타민 A와 D의 발견을 계기로 가축들을 더 이상 방목하지 않고 실내 사육이 가능해졌습니다. 왜냐하면 비타민 A는 녹색 풀을 먹이지 않아도 되고, 비타민 D는 햇빛을 보지 않아도 되는 것을 의미하기 때문입니다. 특정 영양소를 곡물사료에 더한 것이 오늘날 우리 식단에서 비타민 K2의 결핍을 야기하였습니다.

출처 구글 초지 방목 닭

 

5. 비타민 k2 보급원/보충제 및 섭취량

비타민 K2의 보급원은 낫또입니다. 척추골절과 심장병을 예방할 수 있을 만큼의 충분한 비타민 K2를 함유한 낫또는 비타민 K2를 만드는 Bacillus subtilis natto 균을 넣어 발효시킨 콩입니다. 낫또에서 나는 특유의 향을 내는 피라진(pyrazine)과 단백질 소화효소제인 낫또키나제(nattokinase)는 혈액의 점성을 떨어트려 심장 건강에 도움을 주고, PQQ라는 미량 영양소를 포함하여 피부 건강에 좋으며, 제니스테인, 이소플라본, 다이드제인, 식물성 에스트로겐으로 항암효능까지 가지고 있습니다. 낫또를 제외한 콩류, 두부는 비타민 K2를 함유하고 있지 않습니다.

방목 사육 초지 먹인 가축

비타민 K2의 보급원은 방목해서 햇빛을 많이 보고 자란 초록색 풀을 먹고 자란 가축들의 고기입니다. 비타민 K2의 함유량은 우리가 먹는 동물들이 먹는 식단에 따라서 다릅니다. 비타민 K1은 햇빛을 흡수해서 광합성을 하는 식물의 엽록체 세포막에 풍부합니다. 그리고 비타민 K1은 다른 엽록소 영양소인 베타카로틴과 거의 항상 함께 있습니다. 소, 닭, 돼지가 엽록소를 함유한 식물을 먹게 되면 비타민 K1(필로퀴논)을 섭취하게 되고, 이는 가축들의 몸 안에서 비타민 K2(메나퀴논)으로 전환됩니다. 방목 가축들이 섭취하는 녹초의 양에 따라 가축들의 비타민 K2 함유량이 높아집니다.

 

야생고기와 목초 먹인 고기 비교

비타민 K2가 많은 가죽의 지방은 베타카로틴도 많기 때문에 짙은 노란색과 주황색 빛을 띄게 됩니다. 야생 고기의 경우에는 지방 함유량이 작아 지용성 비타민을 섭취하기에는 부족합니다. 곡물을 먹인 소고기에 비해 목초를 먹인 소고기는 베타카로틴이 높으며 이는 비타민 K2 함유량과 비례관계에 있습니다. 비타민 E, 비타민 B, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등의 무기질, 총 오메가 3 지방산, 건강한 지방으로 항암 효능이 있는 공액 리놀레산(CLA, conjugated linoleic acid), 공액 리놀레산으로 변형되는 박센산(vaccenic acid)의 함유량이 높습니다. 반면, 총지방량은 적고 포화지방산은 적습니다.

 

목초 먹인 닭의 달걀

비타민 K2의 보급원은 목초를 먹고 자란 닭의 달걀입니다.상업적 달걀에 비해 목초를 먹여 방목 생산된 달걀은 비타민 A 2/3배, 비타민 D 4~6배, 비타민 E 3배, 오메가-3 지방산 2배, 베타카로틴이 7배, 엽산 0.5배, 비타민 B12가 0.7배 많고, 콜레스테롤 수치가 1/3 낮으며, 포화지방산이 1/4 낮습니다.

 

목초를 먹인 소로부터 나온 기(Ghee) 버터와 버터 유

비타민 K2의 보급원은 목초를 먹인 소로부터 만든 기 버터와 버터유입니다. 기 버터는 풀 먹인 소의 우유로부터 만든 것입니다. 모든 Ghee가 풀 먹인 소로부터 나온 것이 아니기 때문에 제품 선정에 신중해야 합니다. 비싸긴 하지만 퓨어 인디언 푸드 제품이 좋다고들 하니 참고하시면 됩니다. 버터 유(기름)도 풀 먹인 소로부터 생산된 버터의 종류입니다. 해당 제품은 기 버터보다 7배나 비싸지만 Green Pasture Products가 만든 x-factor gold high vitamin buter oil이 있습니다.

 

MK-7 보충제

비타민 K2의 보급원은 MK-7입니다. MK-7은 낫또에서 추출되며 반감기가 길어 하루에 한 번 복용합니다. 하루 권장량은 120mcg입니다. 와파린 복용자는 하루 45 mcg 이하를 복용해야 혈액응고장애가 생기지 않습니다. 그 이상을 복용하면 혈액응고 장애가 발생하므로 주의를 해야 합니다. 콩 알레르기가 있는 사람은 MK-4를 선택해야 합니다.

 

MK-4 보충제

비타민 K2의 보급원은 MK-4입니다. MK-4는 원래 동물성 식품에서 추출해야 하지만 비싸기 때문에 주로 담뱃잎이라 알려진 식물에서 추출되며, 반감기가 짧아 하루 세 번 복용합니다. MK-4는 메나 테트 레논(Menatetrenone)으로 표기될 수 있습니다. 치료 목적으로 복용하는 하루 양은 45mg(4,500 mcg)입니다.