친절한 기능의학

1. 글루타티온의 기능 글루타티온은 모든 생명체의 세포에 존재합니다. 글루타티온의 기능은 다음과 같습니다. (1) 항산화 및 해독의 마스터 역할을 합니다. 글루타티온은 세포 내 활성산소를 일차적으로 제거합니다. 글루타티온 환원효소(Glutathione reductase)는 비타민 B2, NADPH가 있는 상황에서 산화된 글루타티온을 환원시킵니다. 글루타티온 과산화효소는 셀레늄이 있는 상황에서 산화됩니다. (2) 외부 이물질, 독극물, 발암 물질, 약물, 중금속을 해독하는 기능이 있습니다. (3) 세포막을 안정화 시킵니다. (4) 미토콘드리아의 해독을 돕습니다. (5) 세포 내 단백질, DNA 생합성, 세포 성장을 조절합니다. (6) 림프구를 통한 면역력을 증가시킵니다. 2. 글루타티온 체내 재사용 지표 ..

1. 대두 단백질(Soy protein) 대두의 아미노산 프로파일은 식물성 단백질에 비해 비정상적으로 완전합니다. 식물의 단백질 품질은 필수 아미노산의 패턴과 소화율에 의해 결정됩니다. 대두 단백질은 식물성 단백질 공급원 중 가장 영양가가 높습니다. 두부, 분리 대두 단백, 콩가루와 같은 상업용 콩 식품의 소화율은 85~90%입니다. 인간의 대두 단백질의 질소 균형은 계란, 우유, 고기와 같은 동물성 단백질과 유사합니다. 생 대두에는 프로테아제 억제제는 단백질 군이 포함되어 있습니다. 이는 트립신과 같은 단백질 분해 소화 효소와 결합하여 단백질 소화를 방해합니다. 열을 가하게 되면 프로테아제 억제제의 기능을 파괴할 수 있습니다. 우유 알레르기가 있는 유아에게 두유를 기반으로 한 조제분유를 복용시킵니다. ..

1. 요소 회로와 아르기닌 아르기닌은 암모니아의 대사산물인 '요소(Urea)'와 혈관 평활근을 이완시키는 '산화질소(NO)', 오르니틴(Ornithine), 시트룰린(Citrulline) 등을 합성하는 전구체입니다. 오르니틴은 1) 요소 회로를 통한 암모니아 해독, 2) polyamine(putrescine, spermidine, spermine), 프롤린, 글루타메이트 합성에 관여하고, 2) 시트룰린은 항산화제로서 1) 아르기닌 합성, 2) 삼투압 조절, 3) 요소 회로 통한 암모니아 해독에 관여합니다. 요소회로가 작동이 되지 않으면 고암모니아 혈증과 요독증이 발생하여 위험합니다. 고암모니아 혈증은 간 손상(간경변), 신장 혈류 저하(탈수 및 심부전의 결과), 급성 신부전, 하부 요로 질환(종양, 결석..

1. 아미노산 및 아미노산 유도체 일부 아미노산(트립토판, 티로신, 글루타메이트, 히스티딘 등)은 생체 아민(하나 이상의 아민 그룹을 가지는 생체 물질) 및 비 단백질성(단백질에는 나타나지 않는) 물질의 전구체 역할을 하고, 세포학적 및 생리학적 역할이 각각 다릅니다. 용어 정리 (1) 카보닐기(carbonyl group)는 산소 원자에 탄소가 이중 결합된 원자로 이뤄진 작용기(C=O)입니다. 여러 종류의 유기 화합물에 공통적으로 존재하며, 더 큰 작용기의 일부입니다. 카보닐기를 포함하는 화합물을 카보닐 화합물이라고 합니다. 아미드기(amide group)는 질소 원자와 연결된 카보닐기에 의해 특징지어지는 유기 관능기 혹은 이 관능기 펩타이드 결합을 포함하는 화합물을 말합니다. 펩타이드 결합(peptid..